自由创享，传世再续
2024年1月8日，第十届百加得传世鸡尾酒大赛全国总决赛在上海圆满落下帷幕。来自东区、南区、西区、北区、上海及中国香港六大赛区的优秀调酒师通过区域赛竞相角逐，最终16强选手聚首上海，竞逐至上荣誉。他们不断拓展灵感边界，尽情施展高超技艺，以充满热情与创意的鸡尾酒作品同台竞技，续写传世新篇。最终，来自重庆的田垚凭借一杯风味饱满、层次丰富的”Flavor Goes On”力拔头筹，荣膺第十届百加得传世鸡尾酒大赛全国总决赛冠军。
百加得朗姆酒作为历史上众多著名且重要的鸡尾酒的核心原料，不断因其卓越的品质、口感和创新享誉全球。百加得传世鸡尾酒大赛持续激励并挑战着行业内最优秀的调酒师创作能经受时间考验的传世鸡尾酒。本届大赛以「自由创享，传世再续」为主题，带领调酒师们再一次因热爱而相聚，激发无尽灵感与创意。调酒师通过对生活中每一细枝末节的观察与感悟，激发灵感碰撞，创作调和富有多元新意的鸡尾酒作品。他们致敬经典与挥洒创意，不懈追求能够成就与百加得莫吉托、百加得大吉利及百加得自由古巴等经典媲美的传世佳作。
本届大赛赛制在延续鸡尾酒推广展示及原创鸡尾酒竞赛两轮激烈比拼的基础上，特别加设盲盒挑战环节：选手根据现场统一随机抽取的鸡尾酒年代主题，在限定时间内发挥创作灵感，并结合精湛的基本功，调制兼具风味与创意的作品，这为比赛增添了更多挑战性和趣味性。1月7日，决赛选手就盲盒挑战进行初轮博弈。盲盒挑战环节的评委包括：2019年百加得传世鸡尾酒大赛全球冠军Ronnapron Kanivichaporn；2017年百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军、2022年饮迷酒吧行业颁奖盛典「年度调酒师」Allen Fang；2018年饮迷酒吧行业颁奖盛典创始人特别大奖、行业专业意见领袖Eddy Yang。他们从口味、技术、传世的维度对选手作品进行评分，考核调酒师对于鸡尾酒历史、百加得“传世”、鸡尾酒现代风格的理解，以及临场发挥的综合能力。紧随其后的第二轮是鸡尾酒推广展示，决赛选手通过个人陈述，回顾如何在整个比赛过程中持续竞技推广原创鸡尾酒。百加得特别邀请《烈酒与调酒师画报》主编胡天舒，自媒体“奥黛丽够本”主理人、行业博主Julie，资深媒体人、WSET 高级品酒师、“真心招待所”主理人窗窗担任本届推广评委。作为鸡尾酒文化的资深爱好者和推广者，他们分别从作品的可见度、知名度、试饮和创意维度对选手作品进行打分，悉心考核每一个作品成为百加得传世鸡尾酒并在行业广泛推广的潜力纵深。
次日，选手就原创鸡尾酒竞赛展开终轮较量。选手通过现场原创鸡尾酒的制作，分享并展示作品的创作灵感。百加得特别邀请到现场的评审团包含：2019年百加得传世鸡尾酒大赛全球冠军Ronnapron Kanivichaporn；2022年百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军、2023年饮迷酒吧行业颁奖盛典「上海区域年度调酒师」Harold Wu；2017年百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军、2022年饮迷酒吧行业颁奖盛典「年度调酒师」Allen Fang；2018年饮迷酒吧行业颁奖盛典创始人特别大奖、行业专业意见领袖Eddy Yang；2014年百加得传世鸡尾酒大赛南区冠军Saxo Lee，他们分别从技巧、灵感、风味以及舞台表现给予参赛选手综合评分。
最终，西区选手田垚以一杯”Flavor Goes On”脱颖而出，加冕第十届百加得传世鸡尾酒大赛全国总决赛冠军。田垚现场分享到：”在入行的第十年、在第十届百加得传世鸡尾酒大赛荣获这一份殊荣，对我来说意义非凡。Don Facundo 先生花费十年时间去探索朗姆酒的风味，创造出前所未有的百加得朗姆酒，他冒险与坚持的精神激励着我在风味之路上不断探索，也让我相信仅仅是一杯酒里的风味也能开启独一无二的旅程，在其中不断发现风味组合的更多可能性。这一次，我将酸甜苦咸鲜五种味道融合在一起，希望能够给鸡尾酒爱好者带来不一样的惊喜。我始终相信：当对风味的探索永不停歇，Flavor goes on, Legacy goes on。”亚军和季军分别由夏金鑫和梁铭豪创作的”Passion Goes On”和”Gold Apple My Way”获得。
BACARDÍ百加得大中华区董事总经理Jeffrey Huang（右）与2022年百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军Harold Wu（左）为田垚（中）颁发冠军奖杯；第十届百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军田垚作品“Flavor Goes On”
BACARDÍ百加得大中华区董事总经理Jeffrey Huang（右）与2022年百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军Harold Wu（左）为田垚（中）颁发冠军奖杯；第十届百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军田垚作品“Flavor Goes On”
Flavor Goes On 让风味飞
45ml 百加得白朗姆酒
20ml 新鲜百香果汁
7.5ml 百里香糖浆
7.5ml 雅凡娜开胃酒
20ml 新鲜番茄果泥
装饰：黑胡椒盐磨碎在鸡尾酒顶部
“每一杯鸡尾酒，背后都有着独特的故事。我们不仅重视鸡尾酒作品的调和创意与味觉体验，更希望大家了解更多背后故事，让每一次品尝更有意义。”
——BACARDÍ百加得大中华区董事总经理Jeffrey Huang
百加得传世鸡尾酒大赛自2012年引入中国大陆，培养了无数的行业明星和精英调酒师。作为全球最负盛名的鸡尾酒比赛之一，百加得不仅考验调酒师的创意和综合能力，更重视鸡尾酒文化的传承，旨在发掘新一代的调酒师人才，创造出足以影响未来调酒行业的传世鸡尾酒。
随着第十届百加得传世鸡尾酒大赛的完美落幕，百加得期待在未来携手更多杰出调酒师继续驰骋传世之路，不断推动鸡尾酒行业及朗姆酒品类在中国市场的未来发展。
关于BACARDÍ百加得
1862年，在圣地亚哥-德古巴，创始人唐•法昆多•百加得•马索（Don Facundo Bacardi Masso）制作了口感清淡的朗姆酒——百加得，从而使烈性酒行业发生了变革。百加得朗姆酒的独特口感促进了鸡尾酒领域的先锋发明了一些全球最著名的鸡尾酒，包括百加得莫吉托、百加得大吉利以及百加得自由古巴等。百加得朗姆酒因品质、口感和创新荣获了超过1000余项大奖，成为了全球获奖最多的烈性酒。百加得注重品牌历史与文化传承，历经160多年，BACARDÍ RUM的传统酿制工艺，世代相传，从未变过。时至今日，百加得朗姆酒在波多黎各和墨西哥生产，在这两个地方制作的朗姆酒可确保如今的口感与1862年首次调和时的口感保持一致。
温馨提示：理性饮酒，拒绝酒驾，未成年人及孕妇请勿饮酒。
